Crème chantilly
Voici une vraie recette de crème chantilly pour fourrer vos choux chantilly
Portions
1
Portions
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Ingrédients
Instructions
  1. Verser la crème 35% dans votre bassine ou cul de poule en inox.
  2. Ajouter entièrement le sucre cristalissé
  3. Battre au fouet ou au batteur électrique votre mélange pour crème chantilly.
  4. Une fois que la crème chantilly est battue à environ 90% (donc encore un peu lisse)Utiliser directement
Notes

Vous pourrez utiliser votre crème chantilly directement, par contre si vous voulez réservé votre crème chantilly au réfrigérateur il faudra ajouter de la gélatine pour qu'elle tienne. Car après un passage au frigo ou quand votre crème est trop reposé elle ce détend. Pour éviter sa, utilisé une feuille de gélatine qui as trempé dans l'eau froide. Chauffer là au micro-onde pour la fondre et ajouter au filet (pour ne pas avoir de morceaux).